Sürk Yapımı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 kg çökelek ( bazı yörelerde lor peyniri yada minci deniliyor)
  • 1 yemek kaşıgı biber salçası ( acı seviyorsanız acı salça olsun )
  • 2şeker kaşıgı karabiber
  • 2 şeker kaşıgı kekik
  • 2 şeker kaşıgı kimyon
  • tuz ( damak zevkinize göre )

Hazırlanışı:

  • Derin bir kaba çökelegi koyun ve diger bütün malzemeleri içine koyupaynı oranda karışacak kadar yogurun( aynı çiğ köfte gibi).
  • Yogurma işlemi bitince avucunuza çökelekten alıp yuvarlayın.
  • Bir tepsinin içine gazete yada bolca kagıt havlu koyun üzerine yuvarladıgınız çökelegi dizin.
  • Çökeleklerin üzerinetülbent ile örtün ki sinek ve kuşlar konmasın .
  • Tepsiyi güneş gören havalı olan bir yere koyun.
  • Her gün altındaki gazateyi veya kagıt havluyu degiştirin en az üç günde kurur.
  • Kuruyan çökelekleri kavanoza yerleştirin buzdolabında koyunaylarca kalabilir