Sütlü Bademli Ispanak Çorbası
Sütlü Bademli Ispanak Çorbası Malzemeleri
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
250 gr. kuzu ıspanak
4 yemek kaşığı toz badem
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Muskat
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç file badem – kavrulmuş – üzeri için
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
250 gr. kuzu ıspanak
4 yemek kaşığı toz badem
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Muskat
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç file badem – kavrulmuş – üzeri için
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulunca doğradığınız ıspanakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Toz badem ve unu ekleyin, biraz kavurduktan sonra sütü ekleyin. Kıvamı hafif koyulaşınca tereyağı, şeker, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynayınca blenderden geçirin. Ayrı bir tavada bir avuç file bademi kavurun, servis sırasında çorbanın üzerine bademleri ilave edip servis edin.