Taze Otlu Hamsi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • Yarım kilo hamsi
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet tarhun
  • Yarım demet fesleğen
  • 5-6 dal taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı kapya biberi
  • 1 limonun suyu
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Hamsilerin baş kısımlarını alıp içlerini temizledikten sonra yıkayıp, havlu kağıt ile kurulayın.
  • Ufalanmış bayat ekmek içi, ince doğradığınız yeşillikler, kırmızı biber, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, yumurtanın akı, tuz ve karabiberi ilave edip harmanlayın.
  • Ayıkladığınız hamsileri yağladığınız bir fırın kabına, yarısı iç kısımları üste gelecek şekilde dizin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, taze otlu harcı üzerine yayın. Kalan hamsileri otlu harcın üzerine kapatın.
  • Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.