Tekir Pane

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 10 tekir balığı
  • 1 taze soğan
  • 5~6 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tutam tuz
  • 3 yumurta
  • 200 gr mısır unu
  • 200 gr un
  • Karabiber
  • 1/4 domates

Kızartmak için:

  • Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:

  • Rendelenmiş kaşar peynirin içine taze soğan, maydanoz, sarımsak ve domatesi ince kıyıp ekleyin. Kekik, pul biber, tuz ve karabiber ilave edin. Her iki tekirin arasına harçtan yerleştirin.
  • Yumurtaları bir kapta çırpın. Unu geniş bir kaba yayın. Fileto şeklindeki tekirleri önce beyaz una sonra yumurtaya daha sonra da mısır ununa batırın. Balıkları ayçiçeği yağında kızartıp mevsim yeşillikleriyle servis yapın.