Terbiyeli Ciğer Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Terbiyeli Ciğer Çorbası

Kaç Kişilik: 6 kişilik Hazırlama Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi İçin malzemeler350 gr kuzu ciğeri (küp doğranmış)
6 su bardağı su
2 yumurta sarısı
50 ml sirke
100 gr tereyağı
Yarım demet taze nane
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Terbiyeli Ciğer Çorbası Nasıl Yapılır?

Kuzu ciğerlerini 1 saat boyunca soğuk sudabekletin. Yıkayıp suyu süzün ve tencereyealın. Üzerine et suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.Ocağı kısıp 10 dakika pişirin. Tuz ile tatlandırın.Yumurta sarılarını sirkeyle bir kaseyealıp çırpın. Bir kepçe dolusu kaynar et suyunuterbiyeye yavaşça ekleyip terbiyeyi ılındırın.Çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbayailave edin. Çorba koyulaşıp yumurta kokusugidinceye kadar pişirin ve çorbayı ocaktanalın. Tereyağını tavada kızdırın ve pul biberiekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin. Nane yapraklarınıserpip servis yapın.