Tereyağında Kızartılmış Limonlu Dilbalığı
Malzemeler:
- 4 dilbalığı
- Yeteri kadar un
- Yeteri kadar tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Deniz tuzu
- Zeytinyağı
- 8 dilim limon
Hazırlanışı:
- Deniz tuzu ve unu temiz bir buzdolabı poşetine alıp sallayarak karışmasını sağlayın. Balıkları teker teker içine atın sallayarak unlayın. Balıkları elinize alarak silkeleyip fazla unlardan temizleyin.
- Tavayı iyice ısıtın ve tereyağı ile zeytinyağını aktarın. Yağ ısınınca balıkları tavaya yerleştirin. Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirin ve içine dilimlenmiş 4 limon dilimini ilave edin. Balıkları ve limon dilimlerini kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
- Kızarmış limon dilimlerini dilbalıklarının üzerine yerleştirin. Yanında taze roka yapraklarıyla birlikte servis yapın