Uskumru Izgarasi Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1 kg. Uskumru,
  • 1 fincan zeytinyağı,
  • Karabiber,
  • tuz,
  • Limon,
  • maydanoz.

Hazırlanışı:

  • Balıkları ayıklayıp yıkayınız.
  • Yemeğe 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyip yağlayı­nız.
  • Izgaraya diziniz.
  • Kömür ateşi veya fırında veya elektrik ızgarasında 10-12 dakika her iki yüzünü pişiriniz.
  • Kalan zeytinyağın içersine bir limon suyu koyup beyazlaşıncaya kadar karıştırınız.
  • 8u karışıma, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilâve ediniz.
  • Balıkları servis tabağına yerleştiriniz
  • Üzerlerine bu sosu dökünüz.
  • Soğan piyazı ile softaya almız.