Viola Çiçekli Soğuk Avokado Çorbası
Malzemeler:
- 2 avokado
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 demet roka
- 1 lime
- 10 gr taze kişniş
- 30 gr taze zencefil
- 2 orta boy salatalık
- 100 ml süzme yoğurt
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 12 viola çiçeği
Hazırlanışı:
- Baharın hayatınıza taşıdığı mis kokulu çiçeklerle alternatif bir mönü hazırlayın. Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içlerini alın.
- Taze zencefilin kabuğunu soyup rendeleyin. Salatalıkları rendeleyin. Lime suyu ile birlikte karıştırın. Roka ve taze kişnişi doğrayın.
- Tüm malzemeyi el robotuyla püre haline getirin. Sürekli karıştırarak bir tel süzgeçten geçirin. Üzerine viola çiçeklerini serpip servis yapın.