Vişneli Tart

Malzemeler: 

Tart Hamuru İçin:

• 250 gramun
• 125 gramtereyağı (soğuk)
• 50 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı

Dolgusu İçin:

• 400 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı: 

• Unu geniş bir kabın içine eleyin. Soğuk tereyağını minik minik keserek unun içine ilave edib ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
• Şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edin tam anlamıyla yoğurmadan, nazikçe katlayarak yoğurun.
• Streç filme sarın ve 30 dakika dolapta dinlendirin.
• Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri şeker ve su ile birlikte tavada ısıtın, şeker karamelize olmadan, sulu haliyle ocaktan alın.
• Fırını 170 derecede fansız programda ısıtın.
• Tart hamuruna veya ısıya dayanıklı cam kabın içerisine hamuru yerleştirin. Hamurdan bir parça ayırın. Ortasına çatalla delikler açarak üzerine aliminyum folyo veya yağlı kağıtla ağırlık koyarak 10 dakika pişirin.
• Ağırlıkları kaldırın ve vişne sosu dökün.
• Ayırdığınız hamuru merdane yardımıyla inceltin ve uzun şeriler halinde kesin.
• Vişne sosun üzerine şeritleri, yan yana olanlar birbirinin altından ve üzerinden geçecek şekilde özenle yerleştirin.
• Şeritlerin üzerine sulandırılmuş yumurta sarısı sürün ve kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.