Vişneli Tart
Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
-
250 gramun
-
125 gramtereyağı (soğuk)
-
50 gram şeker
-
1 paket vanilya
-
1 adet yumurta sarısı
Dolgusu İçin:
- 400 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Unu geniş bir kabın içine eleyin. Soğuk tereyağını minik minik keserek unun içine ilave edib ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
- Şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edin tam anlamıyla yoğurmadan, nazikçe katlayarak yoğurun.
- Streç filme sarın ve 30 dakika dolapta dinlendirin.
- Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri şeker ve su ile birlikte tavada ısıtın, şeker karamelize olmadan, sulu haliyle ocaktan alın.
- Fırını 170 derecede fansız programda ısıtın.
- Tart hamuruna veya ısıya dayanıklı cam kabın içerisine hamuru yerleştirin. Hamurdan bir parça ayırın. Ortasına çatalla delikler açarak üzerine aliminyum folyo veya yağlı kağıtla ağırlık koyarak 10 dakika pişirin.
- Ağırlıkları kaldırın ve vişne sosu dökün.
- Ayırdığınız hamuru merdane yardımıyla inceltin ve uzun şeriler halinde kesin.
- Vişne sosun üzerine şeritleri, yan yana olanlar birbirinin altından ve üzerinden geçecek şekilde özenle yerleştirin.
- Şeritlerin üzerine sulandırılmuş yumurta sarısı sürün ve kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.