Yeni Dünya Reçeli
Malzemeler:
- Yarım kilo yeni dünya meyvesi
- 2 bardak toz şeker
- 1 bardak su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Yeni dünya meyvelerini bol su altında yıkayın. Ardından eriklerin kabuklarını bıçak yardımıyla soyun.
- Soyulmuş yeni dünya meyvelerini ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz, ince dilimler halinde kesebilirsiniz.
- Temizlenip, doğranan yeni dünyaları limonlu su içerisine atarak kararmasını önleyin.
- Reçel tenceresi içerisine şeker ve suyu koyun. Şeker eriyene kadar reçel şerbetini karıştırın.
- Şerbetiniz kaynama noktasına geldikten sonra içerisine yeni dünya meyvelerini ilave edebilirsiniz.
- Reçel fokurdarken üzerinde köpükler birikeceği için, bu köpükleri her defasında tahta kaşıkla sıyırmayı ihmal etmeyin.
- Yeni dünya meyveleri kısa sürede yumuşayacak ve reçeliniz kıvamını almaya başlayacaktır. Reçelinizin kıvamını test ettikten sonra, ocaktan almaya yakın içerisine limon suyunu da ilave edebilirsiniz.
- Kısık ateşte kaynayan reçeliniz en son bir taşım da limon suyu ile kaynadıktan sonra ocaktan indirilebilirsiniz.
- Ocaktan aldığınız reçeli sıcaklığı ile cam bir kavanoz içerisine dikkatli bir şekilde doldurun.
- Kaynamış suda bekleyen yeni kavanoz kapağı ile reçel kavanozunuzun kapağını sıkı bir şekilde kapatın.
- Reçel kavanozunu ters çevirin ve mutfağınızın bir köşesine alarak 12 saat boyunca dinlendirin.
- El emeğiniz ile hazırlamış olduğunuz ev yapımı yeni dünya reçelini serin, ışık almayan ve kuru bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.