Yeşil Domates Turşusu

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 kilo yeşil domates
  • 1 baş sarımsak
  • ½ çay bardağı kuru nohut
  • 1 salkım koruk üzüm
  • 1 çay bardağı sirke
  • 4-5 adet limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 kilo su
  • 1 çay bardağı kaya tuzu
  • ½ demet kereviz sapı

Hazırlanışı:

  • Suyu kaynatın, soğutun.
  • Soğuyan suyun içine toz şekeri, limon tuzunu, sirkeyi koyup karıştıralım.
  • Bir yumurtayı yıkayalım, içine bırakalım.
  • Suyun üzerine çıkıyorsa suyumuz tamamdır.
  • 3 litrelik geniş ağızlı bir cam kavanoza nohutları yıkayıp koyalım.
  • Kereviz sapların yarısını içine doğrayalım.
  • Domatesleri yıkayıp bıçakla birkaç yerinden delip yerleştirelim.
  • Üstüne soyduğumuz diş sarımsakları atalım, bu şekilde kavanozu dolduralım.
  • Hazırladığımız turşu suyunu üzerine dolduralım.
  • Kereviz saplarını da rulo yapıp koyalım, sonra kapağını sıkıca kapatalım.
  • Dışını kağıtla sarıp beyaz bir poşete koyalım.
  • Karanlık bir yerde 1 ay saklayalım, 1 ay sonra turşumuz hazır.