Yoğurtlu Dövme Çorbası

Yoğurtlu Dövme Çorbası

Yoğurtlu dövme çorbası nasıl yapılır? Yapımında buğday, nohut, yoğurt ve baharatlar kullanılan dövme çorbası, İç Anadolu Bölgesi’nde en çok tüketilen çorba tariflerinden biridir. İsteğe göre kuşbaşı et ile lezzeti arttırılabilir. Malzemeleri hazırladıysanız, Arda Türkmen’nin tarifiyle yoğurtlu dövme çorbası yapımına geçebiliriz.

Alternatif olarak yüksek proteinli erişteli yoğurt çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.

Kaç Kişilik4 kişilik Hazırlama Süresi20 dakika Pişirme Süresi40 dakika

Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi İçin malzemeler1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
5-6 su bardağı et suyu yada su
Tuz/ Karabiber

Terbiyesi için:

1 adet yumurta
2 su bardağı süzme yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Pul biber

Yoğurtlu Dövme Çorbası Nasıl Yapılır?

Yağı tencereye koyduktan sonra haşlanmış nohutu ekleyin ve iki dakika çevirin. 5-6 su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatıp kaynatın.
Kaynayan karışımı ocaktan alın.
Çorbanın terbiyesini hazırlayın. Yumurta, yoğurt ve ve unu başka bir kapta birbirine yedirin. Bir kepçe yardımı ile ısıtılan çorbadan terbiyenin içine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Daha sonra karışımı tencerenin içine ekleyip ocağa alın. Çırpma teliyle karıştırın ve kapağını yarım kapatın. 10- 15 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamına baktıktan sonra çok yoğunsa bir bardak daha su ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Daha sonra pul biberle tereyağını yakın ve çorbanız hazır.