Yoğurtlu Ve Krokanlı Parfe Tarifi

Malzemeler:

• 20 adet yumurta
• 300 gr toz şeker
• 500 gr yoğurt
• 1 kg krema
• 2 adet yaprak jelatin
• 300 gr hazır krokan

Hazırlanışı:

• Öncelikle yaprak jelatinlerimizi soğuk su dolu bir kasenin içinde yumuşaması için bekletiyoruz. Daha sonra 20 yumurtanın sarısını, toz şekerle birlikte bir cam kasenin içinede çırpıyoruz.
• Bu sırada başka bir kabın içine koyduğumuz 1 kg kremayı karıştırmayı unutmuyoruz, çünkü belli bir kıvam kazandırmamız gerekiyor.
• Krema belli bir kıvama geldikten sonra toz şekeri ilave ederek biraz daha karıştırıyoruz.
• Sonra bu kremanın içersine yoğurt ve krokanı ekleyerek tekrardan karıştırmaya başlıyoruz. Bu sırada soğuk suyun içerisinde olan jelatinlerimizi sudan çıkartarak karışıma yediriyoruz.
• Hazır olan parfemizi istediğiniz şekildeki kalıplara dökün ve buzdolabının buzluk bölümüne yerleştirerek donmasını bekleyin.
• Parfemiz donduktan sonra taze meyvelerle birlikte servis edilmeye hazırdır.