Zeytinyağlı Ayva Dolması

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 eşit büyüklükte ayva
  • 2 patates
  • 8~10 arpacık soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 20 gr lohusa şekeri (veya 2 su bardağı az şekerli vişne suyu)
  • Birkaç dal dereotu
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını temizleyip çekirdeklerini ayırın. Kararmaması için limonlu suda
    bekletin. Patatesleri soyup parizyen kaşıkla top şeklinde kesin. Havuçları temizleyip top şeklinde kesin. Arpacık soğan ve sarımsakları soyun. Bezelyeleri hafif haşlayıp süzün.
  • Suyu tencerede kaynatın. Lohusa şekeri ve ayırdığınız ayva çekirdeklerini ilave edip şeker eriyene ve su kırmızı renk alana
    kadar karıştırın. Ocaktan alıp ılıtın. Ayvaları ekleyip rengi dönene kadar bekletin.
  • Tencerede 1 bardak zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Havuçları ekleyin. 4-5 dakika soteleyip
    sırasıyla patates ve bezelyeyi ilave edin. Tuz, limon suyu ve yarım bardak sıcak su ekleyin.
  • Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ayvaları süzüp yayvan bir tencereye alın. Üzerine havuçlu ve arpacık soğanlı malzemeyi
    paylaştırın. Kalan zeytinyağı ve sıcak suyu tencerenin kenarından ilave edip kapağını kapatın. 10 dakika pişirin.
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dereotu dallarıyla süsleyip servis yapın.