Zeytinyağlı Barbunya

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1 soğan
  • 5~6 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 domates
  • Yarım kg taze barbunya
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

  • 2~3 dal kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Küp doğradığınız havuç, patates ve domatesi ilave edin. Ayıklayıp hafif haşlayıp kara suyunu çıkardığınız barbunyaları ekleyin. Su, tuz ve toz şekeri ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Ilık servis yapın.