Zeytinyağlı Rulo Patlıcan

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 5 patlıcan
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 domates
  • 2 sivri biber
  • 1 kahve fincanı su
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 12 kare dilim taze kaşar peyniri
  • 1 kesme şeker
  • Tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bekletip kurulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcan dilimlerini kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp 1 tutam tuz serpin.
    Soğan ve sarımsakları kıyın. Domates ve biberleri doğrayın. Zeytinyağında soğanı pembeleştirin. Domates, sivri biber ve sarımsağı ekleyip kavurun. Tuz, karabiber, şeker ve suyu ekleyip pişirin.
  • Peynir dilimlerini ortadan ikiye kesin. Herbir patlıcan diliminin ucuna bir parça peynir yerleştirip rulo şeklinde sıkıca sarın. Cam fırın kalıbına yan yana, dik olarak dizin.
  • Hazırladığınız domatesli sosu rulo patlıcanların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5-10 dakika kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın.